Painea noastra cea de totate zilele...

sursa personala

Buna din nou,

Desi a trecut o perioada de timp de cand nu v-am mai impartasit din retetele mele, azi m-am decis sa va scriu. Astazi vom gati paine de casa.

 Probabil ca de multe ori ati vrut sa resimtiti gustul painii din copilarie si nu ati mai avut unde.

Asadar, astazi vom calatorii in timp si vom pregati o super paine de casa.

Pentru prepararea acesteia aveti nevoie de:

✌  1 Kg de faina ( daca vreti sa iasa mai mare puteti pune o cantitate dubla din fiecare ingredient)

✌  2 linguri de ulei de masline

✌  putina sare

✌  700-750 ml apa (sau bors de casa)

✌  25 gr drojdie

✌  seminte (optional)

Start la gatit!

Mai intai vom pregati drojdia. Luati un castron mic in care adaugati 30 ml de apa si drojdia. O amestecati si o lasati 10 minute deoparte.

Intre timp, luati un castron mare in care o sa framantati painea. Adaugati jumatate din cantitatea de faina iar in mijloc faceti o gaura in care turnati aproximativ 200 ml de apa calduta si 1 lingura de ulei de masline. Le amestecati si apoi adaugati si drojdia (dupa cele 10 minute de stat) si aproape toata faina (si semintele daca ati decis sa puneti). In functie de cum arata aluatul mai turnati apa calduta (este posibil sa nu o folositi pe toata, ci mai putina). Apucati aluatul cu ambele maini si il trantiti in castron de vreo cateva ori (asta ajuta la crearea acelor gauri in paine). Cand aluatul nu se mai lipeste de degete inseamna ca e gata.

Acum il lasati circa o ora sa creasca. Intre timp pregatiti cuptorul unde va creste painea. Eu am incins cuptorul la 200 de grade cu putin inainte sa bag painea la copt.

Dupa acea ora vom lua forma de copt (eu am folosit o forma de copt pentru blat de tort) si o vom unge cu ulei. Vom framanta din nou aluatul si il vom aseza in tava. Il vom baga la cuptor.

Din cand in cand incercam aluatul cu o scobitoare. In momentul in care aluatul nu se mai lipeste de scobitoare inseamna ca e gata.

Acum o pueti scoate si savura cu alte preparate sau goala (dupa placerea fiecaruia).

Sa avem pofta! 😮

Dalyna

Covridogi

sursa personala

Bine v-am regasit si astazi!

Va invit sa pregatiti o reteta super usoara care poate fi cu siguranta un aperitiv :)

Pentru prepararea acesteia aveti nevoie de:

✌  1 punga cu aluat de foietaj (eu am folosit din comert)

✌  30-40 de carnaciori de bere (6-7 carnaciori cabanosi)

✌  putina sare

✌  2 oua

✌  mac

✌  susan

✌  ulei de masline (merge si cu ulei de floarea soarelui)

Start la gatit!

Se intinde aluatul si se taie fasi de 1 cm. Apoi se ia un carnacior si se infasioara cu o fasie de aluat. Se repeta procesul pana terminam carnaciorii. 

Luam o tava mai mare pe care o imbracam cu hartie de copt si pe care o ungem cu putin ulei de flarea soarelui sau de masline. Apoi adaugam toti carnaciorii imbracati si ii aliniem la o distanta de 2 cm. Batem ouale spuma.

Pentru a obtine o culoare aramie ii ungem cu ou si presaram sare, mac si susan apoi se dau la cuptor vreo 20 de minute. (170-200 grade).

Se servesc calzi, dar merg bine si reci!

Sa avem pofta! 😮

Dalyna

Cartofi nature cu chiftelute si sos

sursa personala

Bine te-am regasit!

O mancare usor de preparat si de mancat poate fi  reprezentata de cartofii nature 

cu chiftelute si sos.

Pentru prepararea acesteia aveti nevoie de:

✌  5 cartofi mari

✌  500 gr de carne tocata de porc (merge si amestecul de porc cu vita)

✌ putina sare

✌ 1 ou

✌ 1 ceapa

✌ putina coaja de la o felie de paine

✌ o jumatate de lingura de delicat

✌ o legatura de marar

✌ o legatura de patrunjel

✌ putin piper

✌ 2 cuti de sos de tomate

✌ 2 catei de usturoi

✌ Ulei pentru prajit

Start la gatit!

Pentru a prepara cartofii nature vom curata cartofii si ii vom taia cubulete. Apoi ii punem la fiert. 

Se pot lasa maxim 10 minute la foc mediu.

Pentru chiftelute vom pune intr-un bol : carnea tocata, putin piper, putina sare, delicatul, 1 ou,

 3/4 ceapa tocata marunt, putina coaja de la o felie de paine, putin marar si patrunjel tocat. 

Toate se amesteca si apoi se alege o jumatate de lingura de compozitie si se turteste sau se poate face o chiftea ca o bila de ping-pong. 

Se pun la prajit intr-o tigaie incinsa.

Sosul pe pregateste tocand ceapa ramasa, usturoiul si se pun la prajit intr-o tigaie bine incinsa. 

Apoi se toarna cele 2 cuti de sos de tomate si chiftlele. se poate adauga in sos si putina sare, marar si patrunjel tocat marunt.

Sa avem pofta! 😮

Dalyna

Sarmale cu orez (de post)

sursa personala

Bine te-am regasit!

Daca ne gandim sa mancam sarmale, insa nu dorim sa le facem cu carne (poate pentru ca suntem la dieta), va recomand sa incercam reteta cu legume.

Pentru prepararea sarmalelor aveti nevoie de:

👉 2 verze murate 
👉 250 gr. orez
👉 piper macinat
👉 piper boabe
👉 putina sare
👉 ardei gras
👉 morcov
👉 putin cimbru maruntit si 2 crengute
👉 2 cepe medii
👉 bulion
👉 ulei
👉 marar
👉 2 foi de dafin

Start la gatit!

Mai intai spalam varza daca e prea sarata.

Se desprind foile de varza pentru a putea prepara ulterior sarmalele si se pastreaza cateva cotoare.

Apoi tocam vazra si  o punem intr-un bol mai mare si adaugam cateva linguri de bulion (pentru a obtine o culoare rosiatica).

Luam o oala mai mare (merge si de 5 l) si adaugam pe fundul ei cateva crengute de cimbru si cateva cotare peste. Punem si putina varza tocata.

Acum sa preparam sarmalele:

Spalam orezul. Tocam marunt ceapa, ardeiul si morcovul, si le prajim in putin ulei. Peste ele adaugam orezul, putina sare, piper si mararul tocat marunt.

Acum luam o foaie de varza si adaugam o jumatate de lingura de compozitie si o rulam si indesam capetele inauntru.

Dupa ce terminam de facut sarmalele, le punem in oala in forma circulara (pe langa peretii oalei). Dupa ce le-am pus pe toate adaugam varza ramasa peste ele, foile de dafin, cateva boabe de piper si apa.

Le lasam sa fiarba si le incercam din cand in cand.

Se servesc calde cu o bucatica de mamaliga langa ele si un ardei iute.

Sa avem pofta! 😮

Dalyna

Cartofii ,,cantaciosi” (acordeon)

Sursa personala

                                                                      Timp de preparare: 40-50 de minute.

Bine te-am gasit!

Astazi m-am gandit sa impartasesc cu voi o reteta super delicioasa si super usor de preparat!

Pentru cartofii ,,cantaciosi” aveti nevoie de:

  ⏩ 5 cartofi maricei

  ⏩ 6 feliute de kaizer

  ⏩ 150 gr. de  mozzarella

  ⏩  Putin piper

  ⏩ Putina sare

  ⏩ Putin busuioc

  ⏩  50 gr. unt

  ⏩  2 fire de patrunjel

Start la gatit!

Se incinge cuptorul si se pregateste tava in care vom pregati cartofii. Nu uitam sa folosim hartia de copt si sa o ungem cu unt.

Se curata cartofii si se taie feliute insa nu pana la final (sa putem obtine celebra forma de acordeon). Apoi taiem feliile de kaizer si punem cate o felie intre crestaturile cartofilor. Ii asezam frumos in tava si adaugam condimentele : piper, sare, patrunjelul tocat marunt si busuiocul. Ii trimitem la cuptor pentru 30-40 de minute.  Cu 10 minute inainte de a-i scoate din cuptor adaugam deasupra mozzarella.

Se scot si se servesc calzi!

Sa avem pofta! 😮

Dalyna